Ads 468x60px

Labels

viernes, 12 de octubre de 2012

ASADO DE TIRA AL HORNO


El asado de tira es un corte muy versátil, ya que se puede preparar en horno, olla o parrilla inclusive. Se recomienda hacer a fuego lento para que quede blando.

INGREDIENTES

  • 2 kilos de asado de tira
  • 2 cebollas pluma
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Vegetales salteados

PREPARACION


Cortar la cebolla a pluma y dejar la mitad en una budinera
Poner la carne sobre la cebolla y condimentar con sal y pimienta
Incorporar vino, agua y los dientes de ajo picado
Cubrir la budinera con papel aluminio y hornear por 1 hora a temperatura baja
Destapar la budinera y subir el fuego al máximo, dejar 30 minutos más
Dejar enfriar un poco, retirar la grasa que queda en la superficie y el jugo de carne pasarlo por la procesadora junto con la cebolla
Incorporar todo a una olla y agregar agua o caldo de carne si se quiere. Trozar la carne y calentar con el caldo
Servir con verduras salteadas en aceite de oliva